La tradición de comer tamales en esta temporada de posadas se ha convertido en una parte importante de la cultura mexicana. Sin embargo, lo que muchos no consideran es que este platillo tradicional tiene bastantes calorías, por lo cual el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) alerta sobre su consumo excesivo y nos dice las razones por las qué deberíamos comerlo de manera moderada.
Según un comunicado del IMSS, la ingesta de un solo tamal representa cerca de 600 calorías, y si lo acompañas con un bolillo y un atole, el total puede ascender a cerca de 1,000 calorías. Para ponerlo en contexto, la dependencia señala que para quemar esa cantidad de energía, tendrías que correr más de dos horas. Esto significa que un solo tamal con sus acompañamientos puede cubrir, o incluso superar, gran parte de las calorías diarias recomendadas.
Además del alto contenido calórico, el IMSS advierte que en celebraciones como las fiestas decembrinas o la Día de la Candelaria, en febrero, se incrementan los casos de intoxicación alimentaria y molestias digestivas. Durante dicha festividad, se atienden entre 5,000 y 7,000 casos de intoxicación alimentaria, y varios de estos son derivados del consumo excesivo de tamales.
El IMSS también sugiere que abusar de tamales puede ser un detonante negativo para quienes padecen enfermedades crónicas como obesidad, diabetes o hipertensión. El exceso calórico acumulado y el consumo frecuente pueden dificultar el control metabólico, afectar los niveles de glucosa o contribuir al sobrepeso.
Por lo mismo, la institución recomienda que, si vas a consumir tamales, lo ideal es que comas una sola pieza, acompañada de bebidas sin azúcar como café o té (y no con refresco), así como mantener una alimentación balanceada el resto del día.
Los tamales son parte esencial de la tradición y del sabor de México, pero como advierte el IMSS, su consumo debe ser con conciencia, ya que te puede sumar muchas calorías, agravar enfermedades o desencadenar molestias digestivas. La clave está en moderar las porciones y balancear la dieta diaria. Así podrás disfrutar de tu tamal sin poner en riesgo tu salud en esta temporada decembrina.
