La transformación de la jamaica en productos que aprovechen al máximo los beneficios de esta planta representa una oportunidad significativa para los productores en Michoacán, particularmente en municipios con alta marginalidad. Así lo afirmó Carlos Sosa Aguirre, responsable de la Unidad de Transformación de Alimentos y Biotecnología del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM), quien destacó el potencial económico y de salud que ofrece la jamaica en la región.
Durante una entrevista, Sosa Aguirre explicó que la jamaica, además de ser un producto muy popular en México, tiene diversas cualidades medicinales. Entre los beneficios más relevantes, señaló que la planta es eficaz en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión y la hiperlipidemia. “Los estudios han demostrado que los extractos de jamaica pueden regular la presión arterial en adultos. En algunos países asiáticos, se consume agua de jamaica caliente para tratar la presión alta y fría para reducirla”, detalló el especialista.
Además, resaltó que el conocimiento herbolario sobre la jamaica no es nuevo, y que esta planta contiene compuestos químicos como ácidos orgánicos, entre ellos el ácido málico y el ácido cítrico, que ayudan a controlar diversas enfermedades, incluyendo la disolución de piedras en el riñón y cristales de gota. “También cuenta con antioxidantes tipo antocianinas y flavonoides, que contribuyen a prevenir problemas de hipertensión y a regular el colesterol en la sangre”, agregó.
Michoacán es el segundo mayor productor de jamaica en México, generando aproximadamente mil toneladas anuales en municipios de la Tierra Caliente como La Huacana, Tzitzio, Churumuco, Aquila, Múgica, Tumbiscatío, Coahuayana, Turicato y Huetamo, muchos de ellos considerados de alta marginalidad. Para Sosa Aguirre, aprovechar la producción de esta flor representa una oportunidad de desarrollo económico, ya que la demanda de jamaica en México supera la oferta nacional. “Aún importamos jamaica de Asia para satisfacer la demanda, lo que convierte a esta planta en una gran oportunidad para la creación de nuevos productos”, aseguró.
Finalmente, el especialista subrayó que el mayor distribuidor de jamaica en México y América Latina está en Guadalajara, lo que reduciría costos logísticos para los productores michoacanos, quienes ofrecen una jamaica de mayor calidad comparada con la de otras regiones. Esta ventaja competitiva, señaló Sosa Aguirre, podría posicionar a Michoacán como un líder en el mercado de la jamaica, tanto a nivel nacional como internacional.
