El Gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), ha puesto en marcha el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, una iniciativa clave cuyo objetivo principal es estabilizar el precio de la tortilla en todo el país. La estrategia busca la adhesión voluntaria de las tortillerías que se comprometan a ofrecer un «precio justo» a los consumidores.
La medida surge en respuesta a las fluctuaciones en los costos de los insumos que han impactado el precio final de este alimento básico. Según la información difundida, el acuerdo tiene como meta lograr una reducción gradual de al menos 5% en el precio de la tortilla durante los próximos seis meses.
El programa está dirigido específicamente a tortillerías que estén formalmente constituidas y con documentación vigente. A cambio de ofrecer un precio más accesible al consumidor, los negocios participantes podrán acceder a un paquete de beneficios diseñado para fortalecer su operación y reducir sus costos.
Con este programa los beneficiarios tendrán acceso a maíz blanco a precio preferencial; descuentos en harina de maíz; recibirán una marca de reconocimiento que los identifica como parte del acuerdo de «Precio Justo Maíz-Tortilla»; acceso a mecanismos de financiamiento a través de FIRA; posibilidad de integrar personal joven mediante el programa “Jóvenes Construyendo el Futuro”, así como apoyo para el cumplimiento de las normas de calidad del producto y el ordenamiento del mercado, fomentando la formalización.
Este acuerdo opera bajo la lógica de que, al reducir los costos de operación y financiamiento para las tortillerías, estas podrán trasladar ese beneficio directamente al consumidor sin sacrificar la calidad. La SADER busca con ello incentivar una cadena de valor más justa y eficiente, desde el productor de maíz hasta el consumidor final.
Representantes de la SADER hicieron un llamado a los dueños de tortillerías a sumarse a esta iniciativa para fortalecer tanto sus negocios como la economía familiar del país, garantizando que el alimento fundamental de la mesa mexicana sea accesible para todos.
