Como parte del fortalecimiento de la formación académica con enfoque práctico, estudiantes de tercer semestre de la Ingeniería en Industrias Alimentarias del Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro (ITST) realizaron una visita académica a la Granja Acuícola “El Piojito”, ubicada en la comunidad de Pedernales perteneciente al municipio de Tacámbaro.
La directora general del ITST, Liliana Yaret Carreño Romero, informó que esta actividad se desarrolló en el marco de la asignatura Análisis de Alimentos, con el objetivo de que las y los alumnos conocieran de primera mano los procesos fundamentales de la acuicultura. Durante el recorrido, guiado por Nahum Méndez Guillén, el grupo estudiantil tuvo la oportunidad de observar y analizar el manejo de especies, los esquemas de alimentación, el control de calidad del agua y la aplicación de buenas prácticas productivas.
Carreño Romero destacó que esta experiencia permitió a las y los estudiantes reforzar los conocimientos teóricos adquiridos en el aula, así como comprender la relevancia del análisis y el control en la producción de alimentos de origen acuícola, elementos clave para su desarrollo profesional dentro de la industria alimentaria.
Asimismo, la directora general subrayó que el ITST mantiene su compromiso con la educación integral de su comunidad estudiantil, impulsando aprendizajes significativos que vinculen la formación académica con el entorno real del sector productivo y las demandas actuales de la industria alimentaria.
