Con el objetivo de garantizar condiciones sanitarias adecuadas durante la Fiesta de Ceniza 2026, autoridades municipales realizaron una jornada de capacitación dirigida a comerciantes que ofrecerán alimentos durante la celebración programada del 13 al 25 de febrero.
El presidente municipal de Carácuaro, Hever Tentory García, informó que esta actividad responde a la preocupación de su administración por salvaguardar la salud de los peregrinos y turistas que visitan el Santuario del Cristo Negro durante esta festividad religiosa, considerada una de las más representativas de Michoacán al ser visitada por más de 500 mil personas.
El edil explicó que la capacitación fue posible gracias a las gestiones realizadas ante la Secretaría de Salud de Michoacán, a través de la Jurisdicción Sanitaria con sede en Pátzcuaro y la COEPRIS, con la finalidad de reforzar las medidas preventivas en la preparación y comercialización de productos alimenticios.
Durante la jornada se abordaron temas como manejo higiénico de alimentos, normatividad en rastros y control del clembuterol, así como regulación en la producción y comercialización de hielo y agua purificada. Las ponencias estuvieron a cargo del licenciado Alejandro Tovat Fuerte, el médico veterinario zootecnista Rafael Calderón García y Salvador Hipólito Sandoval.
El gobierno municipal reiteró que continuará promoviendo acciones de capacitación y prevención para asegurar que el desarrollo de la festividad se realice con orden, responsabilidad y bajo condiciones que protejan la salud de la población y de los visitantes que cada año acuden a esta tradición religiosa.
